近期，美国禽流感疫情持续发酵，导致鸡蛋价格飙升，“蛋荒”问题加剧。美国劳工部2月数据显示，1月鸡蛋价格环比上涨15.2%，创2015年6月以来最大单月涨幅。禽流感已显著冲击蛋鸡存栏量，叠加季节性需求，供应紧张进一步推高价格，成为消费者和生产商的普遍难题。
2月26日，美国农业部长罗林斯在《华尔街日报》发文，阐述遏制“蛋荒”的具体措施。计划包括加强禽流感防控以减少蛋鸡损失、减轻鸡蛋生产商的监管压力以提升效率，以及探索临时进口鸡蛋的可能性，旨在短期内缓解价格压力。罗林斯强调，这些策略需逐步生效，无法立即解决问题，但农业部有信心在未来三到六个月内恢复鸡蛋市场稳定。
